Comportement à un restaurant: Les 10 impairs à éviter dans un restaurant chic
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EN BREF
Dans un restaurant chic, le savoir-vivre repose sur le respect du rythme du repas, la discrétion des conversations et l'attente des hôtes pour chaque étape, du départ des vestes à la sortie de l'établissement. Éviter les impairs comme parler affaires ou laisser traîner sa serviette garantit une ambiance harmonieuse et une image professionnelle soignée.
À retenir:
- Attendez que tous les invités soient installés avant de vous asseoir.
- Ne ramassez jamais une serviette tombée par terre ; laissez-la au serveur.
- Évitez les conversations d'affaires et les sujets trop sérieux lors du repas.
- Ne quittez pas la table avant vos hôtes ni le restaurant avant eux.
- Maintenez un ton de voix modéré et évitez les gestes excessifs.
Martin Buttenmüller
Depuis 2000, Martin Buttenmüller est propriétaire de l'agence de presse Redaktion Buttenmüller de Munich.
Il est également fondateur du «Club des chefs d'Allemagne» (Chefclub Deutschland).
Sa spécialisation est la direction d'entreprises de taille moyenne.
Quelles sont les 10 règles de savoir-vivre essentielles à respecter dans un restaurant chic ?
Comment éviter les 10 impairs les plus courants
- Ne vous asseyez pas tout de suite. Attendez que tous les invités aient déposé leurs vestes ou manteaux et soient prêts à prendre place.
- Ne laissez pas traîner votre serviette sur la table, c’est peu appétissant. Attendez que le serveur débarrasse la table et posez-la sur la table juste avant qu’il ne prenne votre assiette.
- Ce n’est pas de chance si votre serviette tombe par terre, mais vous ne ferez qu’empirer la situation en essayant de la ramasser. Laissez-la là où elle est; elle ne dérange personne. Un serveur attentif la remarquera et vous en amènera une autre.
- Respectez le rythme du repas. Pour ce faire, ne renoncez pas à un plat, en faisant l’impasse sur l’entrée ou sur le plat principal par exemple.
- Si vous êtes fumeur, vous ne devriez pas être le premier à commencer à fumer. Vous évitez ainsi de vous attirer l’éventuelle mauvaise humeur des invités que la fumée dérange.
- Pendant le repas, ne parlez pas affaires, et n’abordez pas les éventuelles négociations en cours. Ne le faites que s’il s’agit d’un dîner d’affaires.
- Evitez de vous engager dans une conversation sur des sujets trop sérieux avec une des personnes présentes. Préférez le small talk. Faites participer le plus de personnes possible à la conversation.
- Ne prenez congé de vos hôtes que devant la porte du restaurant, en veillant à n’oublier personne.
- L’ambiance d’un restaurant chic ne permet pas de gesticuler, ni de parler ou de rire fort.
- Quittez le restaurant en même temps que vos invités, en aucun cas avant eux. Votre départ romprait l’ambiance et interromprait le cours du repas.
Checklist pratique
- Je ne m'assois pas avant que tous les convives ne soient prêts.
- Je ne pose pas ma serviette sur la table en attendant le service.
- Je ne tente pas de récupérer une serviette tombée au sol.
- Je ne renonce pas à un plat pour imposer mon rythme à la table.
- Je ne fume pas en premier si je suis fumeur, par respect pour les autres.
- Je n'aborde pas les affaires sauf s'il s'agit d'un dîner d'affaires officiel.
- Je privilégie le small talk aux sujets trop sérieux ou conflictuels.
- Je ne prends congé que devant la porte du restaurant.
- Je ne gesticule pas et ne parle pas trop fort.
- Je ne quitte pas le restaurant avant l'ensemble de mes invités.
FAQ: Comportement à un restaurant
Que faire si ma serviette tombe par terre dans un restaurant chic ?
Ne la ramassez pas. Laissez-la sur le sol où elle est ; un serveur attentif la remarquera et vous en apportera une nouvelle sans que vous ayez à intervenir.
Est-il acceptable de parler affaires lors d'un repas dans un restaurant gastronomique ?
Non, sauf si le repas est spécifiquement organisé comme un dîner d'affaires. En règle générale, il est préférable d'éviter les négociations et de privilégier des conversations légères.
Quand dois-je quitter le restaurant après le repas ?
Vous devez quitter le restaurant en même temps que vos invités, et jamais avant eux, afin de ne pas rompre l'ambiance ni interrompre le déroulement du repas pour les autres convives.
Comment gérer le départ des vestes avant de s'asseoir ?
Attendez que tous les invités aient déposé leurs manteaux ou vestes et soient prêts à prendre place avant de vous asseoir vous-même.
